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蜜汁鸡翅的做法

责任编辑:未知发布时间:2020-04-07浏览次数:

蜜汁鸡翅的做法

1.

鸡翅中浸泡20分钟去去血水,冲洗干净,沥干水分。

2.

给鸡翅划上2~3刀,便于入味。

3.

碗内加入蒜泥、料酒、酱油、蚝油、蜂蜜、盐、甜红椒粉、白胡椒粉。

4.

倒入热开水,搅拌均匀。

5.

把鸡翅里倒入混合好的酱料,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制一天。

6.

腌制好的鸡翅,用厨房纸吸干表面的水份,煎制时才能上色。开中火,不粘锅里倒入少许食用油,油热后放入鸡翅。

7.

把鸡翅两面煎至金黄色。

8.

加入与鸡翅齐平的开水,稍搅动均匀。

9.

盖上锅盖,中火焖炖15分钟。

10.

炖好后,开大火收汁,完全收干,让酱汁在鸡翅上挂住。

蜜汁鸡翅成品图

蜜汁鸡翅成品图
蜜汁鸡翅成品图
蜜汁鸡翅成品图
蜜汁鸡翅成品图
蜜汁鸡翅成品图
蜜汁鸡翅成品图
 

烹饪技巧

1、如果腌制时间不够,最少腌制1小时,建议冷藏过夜味道更佳。 
2、若一次做的比较多,鸡翅可以分几次来煎,不要一次全部下锅。


本文标题:蜜汁鸡翅的做法,责任编辑:海南新东方烹饪技工学校 未知,于2020-04-07发布于海南新东方烹饪技工学校校区,海南新东方烹饪技工学校 > 培训课程 > 美食菜谱 > 课程。学校地址:海口市秀英区港澳开发区兴业路19号(兴业路和港澳大道交叉口向西200米),电话:0898-31585858

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中国烹饪大师,新华教育集团优秀厨师。厨25年,出版著作《中式烹调技法》

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