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外籍大师进校园

责任编辑:未知发布时间:2020-04-02浏览次数:

摘要:为提升在校学生的专业技能及专业涵养,拓宽学生知识面,海南新东方烹饪技工学校特邀请校企合作单位海南观澜湖酒店CDP博格大师到校授课。

 

为提升在校学生的专业技能及专业涵养,拓宽学生知识面,海南新东方烹饪技工学校特邀请校企合作单位海南观澜湖酒店CDP(Chef de partie)博格大师到校授课。

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上午九点,印度烹饪大师博格来到了海南新东方烹饪技工学校,同学们列队迎接,并送上热情地掌声,学生代表送上鲜花表达对大师的热烈欢迎。和同学们亲切的问候之后,生动又具有国际范的西餐课堂开课啦!

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博格大师为同学们演示两道经典印度菜——印度飞饼、印度咖喱羊肉。

“印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃(印度称之为“加巴地”),是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成。除了“飞”的绝技,飞饼倍受吃客们的欢迎,也因为其独特的制作工艺和口味,在市场上有很广阔的前景。

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大师从和面、揉面等方面细致讲解,每一个步骤都精益求精。当博格大师将手中的面饼抛向空中时,面饼随着抛出的弧线越来越大,越来越薄,这精湛的表演赢得了同学们的阵阵掌声。授课过程中博格大师热情地邀请学生自由提问,面对面交流、手把手教学,课堂氛围轻松和谐,促使学生和老师的距离得到进一步拉近。同学们认真的记好每一个要点,生怕漏掉任何细节和步骤。

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海南观澜湖酒店行政总厨还为同学们讲解了酒店后厨的操作规范、西餐食材分类、酒店后厨工作流程等问题,这些知识是同学们在校园里接触不到的。外籍大师公开课对于拓宽同学知识面有很大的帮助,也能让同学们在今后的求职、工作中更加得心应手。

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海南新东方烹饪技工学校注重对学生技能的教授与培养,不断聘请国内外资深大师名厨来校授课。本次邀请的博格老师就是其中之一,博格是一位讲课非常细致的老师,他专业知识很强,思路很清晰,除了讲菜肴的各个制作环节,还会讲述菜肴的文化背景,让同学们在学习西方美食制作的同时,也更加了解到了西方的文化和传统,帮助他们在今后的工作和进修中更上一个台阶。

本文标题:外籍大师进校园,责任编辑:海南新东方烹饪技工学校 未知,于2020-04-02发布于海南新东方烹饪技工学校校区,海南新东方烹饪技工学校 > 魅力校园 > 校园文化 > 课程。学校地址:海口市秀英区港澳开发区兴业路19号(兴业路和港澳大道交叉口向西200米),电话:0898-31585858

专业老师指导

惠吉林

中国烹饪大师,新华教育集团优秀厨师。厨25年,出版著作《中式烹调技法》

专业老师指导

蔡心悦

国家级烹饪技师,中国粤菜烹饪大师,中式高级厨政管理师,新华教育集团管理之星

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