教师指导教学，同步先进化标准建设的蛋糕烘焙一体化教室，全程多媒体同步直播，每分每秒都
是情景实战教学演练，精美茶歇是你学习也是时尚生活的方式
理论为辅： 《烘焙工艺学》、《食品营养学与卫生》、《美术色彩与搭配》、《西点教与学》、《西点厨房管理》
目标：掌握基础操作技巧，为接下来西点制作打好基础
1、熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；
2、专业理论知识学习；
3、裱花课程花卉类、十二生肖制作类；
4、烘焙西点、干点类制作。
目标：掌握各类蛋糕及原料配件的制作方法
1、陶艺蛋糕学习以及制作；
2、巧克力配件学习与制作；
3、蛋糕课程的学习与制作；
4、翻糖蛋糕学习与制作；
5、欧式蛋糕制作。
目标：掌握面包制作类和西式点心类的制作方法。
1、面包制作类（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等）
2、西式点心类（巧克力曲奇、手工饼干、马赛克、杏仁瓦片、芝麻薄饼、瓜仁饼、千层酥、泡芙等）学习与制作。
目标：掌握各类热门和复杂西点制作，达到专业西点师标准
1、烘焙西点类：塔、派类学习与制作；
2、慕斯巧克力课程的学习与制作；
3、西式热门点心制作；
4、面包类制作；
5、大型蛋糕设计与学习制作。
内容：掌握面包整形，基础花边类，基础蛋糕的抹面操作技巧。
内容：
学习裱花工具的认识和使用方法；
机器设备的认识和操作方法；
鲜奶油的打法和保存方法；
学习制作各类胚形，学习各种花边的制作和学习技巧，学习各种喷粉和食用色素的应用；
制作玫瑰花，百合等各类花卉，掌握翻糖蛋糕的制作；
掌握多层蛋糕和大型展台蛋糕的设计和制作。
内容：掌握制作各类原料的认识，各种模具以及设备的认识和使用;
生产间设施设备的正确使用和操作 ，掌握面包的造型;
表面装饰以及面包的制作（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等） 熟练运用干点类，其他类原料的运用。
内容：掌握制作各类蛋糕的原料，模具以及设备的使用方法；
掌握海绵蛋糕类，戚风蛋糕类，果子蛋糕类，酸奶蛋糕，
虎皮蛋糕，乳酪蛋糕，芝士蛋糕制作，慕斯生日蛋糕制作，冰淇淋蛋糕制作技巧
内容：掌握杯状慕斯制作，精致小西点、提拉米苏、巧克力配件制作技巧。
实操教学，轻松掌握
