初高中生的专业
面对面教学 毕业好工作教学模式
阶段式教学 循序渐进融会贯通
熟练掌握各项烹饪基础技术；厨房设施设备的规范使用、维修保养；扎实的基本功熟练运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行切配；熟练的掌握常用的烹饪技法等。
结合四川菜系的特点，强化训练，让其熟练掌握四川菜系的风味菜肴的制作技艺；同时开设中式面点，西式面点、西式烹调食品雕刻、冷菜等相关课程拓展学员视野与及技能，培养学员创新能力。
传授川菜、鲁菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系的制作技艺；开设宫廷菜官府菜、盐帮菜、民族精品菜制作工艺等课程；传授流行时尚菜品技艺，以及各式火锅、卤烤等制作工艺。
传授低档宴席单设计与制作示范；中档宴席单设计与制作示范；高档干货原料蒸发示范（燕、鲍、翅等）高档宴席单设计与制作；主题宴席单设计与制作示范、以及毕业综合技能会考。
模拟酒店实战场景进行岗前实训；传授宴席设计知识与制作流程等相关技能，并与市场流行菜肴无缝衔接；开设多钟高档山珍海味菜肴制作课程；厨房管理知识和餐饮企业管理，食品卫生法等理论课程。
安排学员进入餐饮企业进行顶岗实习，要求实习单位让每一个学员在打荷、初加工切配、炉灶、点心、冷菜等岗位循环实习实习期间定人定岗，定人指导培训，定期考核检查，学员临毕业前完成毕业...
学习内容
八大菜系 系统学习 掌握精髓学生作品
功夫不负有心人
就业环境展示
给你不一样的人生平台
